Eiweißbrot, 500g

eiweißreiches Weizenvollkornbrot mit 17% Ölsamen und 12% Sojaschrot 


Eckige Scheibe mit einer braunen lockeren Krume und sichtbaren ganzen Ölsaaten. Auf der Kruste ist ein Dekor aus Sonnenblumenkernen, Sesam und Leinsamen. Geschmack des Brotes ist aromatisch abgerundet, leicht malziger Geschmack und kernig im Biss.

Dieses Brot zeichnet sich durch mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate aus. Zum Vergleich zu einem Weißbrot in jeweils 100g:    

Weißbrot: 49,3 g Kohlenhydrate, 9,3 g Eiweiß
Volles Korn hell 32,0 g Kohlenhydrate, 8,0 g Eiweiß
Eiweißbrot: 13,4 g Kohlenhydrate, 23,9 g Eiweiß

 

 

Zutaten:

Wasser; Weizenkleber; Sojaschrot; Weizenvollkornmehl (9%); Leinsamen; Sojaeiweißkonzentrat; Sonnenblumenkerne; Sesam; Hefe; Salz; Weizenspeisekleie; Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Weizenmehl, Apfelfaser; Weizenröstmalzmehl; Säuerungsmittel (Milchsäure, Natriumdiacetat).

 

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